2012.07.13 Fri
梅雨の頃のジャム
‘ひとりジャム祭り’
Una fiesta de mermeladas por mi cuenta! De izquierda, unas de albaricoques, de ciruelas rojas, de arandanos.
もとの材料は…
‘あんず、すもも、ブルーベリー’
ブルーベリーは、もう煮るべく砂糖がまぶしてある状態。
Ingredientes
◆あんず
某デパート系スーパーにて1パック580円なり。軽く700円くらいするイメージがあったので、これは安いほうだと思う。昔は、近所の家のあんずの木から、側道によく落っこちてつぶれてて、気にも留めなかった果物だけど…6月下旬か7月はじめから半月ほど出回るらしい。
◆すもも
JA直営店で、メスレーという品種が安く売られていたので、それを購入。
以前、奄美のすもも「花螺季(ガラリ)」が、すごくおいしかったのだけど、色も風味もずいぶん違うので、これはまた別モンだと思う。赤いすももは大石早生が有名ですが、さて、煮たらどうなるやら。
◆ブルーベリー
友人が、ブルーベリーのジャムはおいしいし、応用範囲が広いと力説してくれたので、ちょっと作ってみる気になりました。閉店前のスーパーで、半額になったところを購入。
それぞれ、煮ていて思ったことがあるので、またあとで書こうと思います。
Una fiesta de mermeladas por mi cuenta! De izquierda, unas de albaricoques, de ciruelas rojas, de arandanos.
もとの材料は…
‘あんず、すもも、ブルーベリー’
ブルーベリーは、もう煮るべく砂糖がまぶしてある状態。
Ingredientes
◆あんず
某デパート系スーパーにて1パック580円なり。軽く700円くらいするイメージがあったので、これは安いほうだと思う。昔は、近所の家のあんずの木から、側道によく落っこちてつぶれてて、気にも留めなかった果物だけど…6月下旬か7月はじめから半月ほど出回るらしい。
◆すもも
JA直営店で、メスレーという品種が安く売られていたので、それを購入。
以前、奄美のすもも「花螺季(ガラリ)」が、すごくおいしかったのだけど、色も風味もずいぶん違うので、これはまた別モンだと思う。赤いすももは大石早生が有名ですが、さて、煮たらどうなるやら。
◆ブルーベリー
友人が、ブルーベリーのジャムはおいしいし、応用範囲が広いと力説してくれたので、ちょっと作ってみる気になりました。閉店前のスーパーで、半額になったところを購入。
それぞれ、煮ていて思ったことがあるので、またあとで書こうと思います。
| デザート保存食作り dulces etc. | 16:37 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑