2018.09.24 Mon
冷凍マッシュルームとミートソース
‘ミートソースのパスタ’ 多量のマッシュルーム

Pasta con salsa de carne molida y champiñones.
Tenía muchos champiñones congelados, fui a hacer salsa de carne molida. He aumentado la cantidad de champiñones, en vez de carne disminuida. Es impropio? Jaja, pero salió rica!
冷凍庫内をかき回していたら、ずっと忘れていた冷凍マッシュルームがみつかりました。以前、カレーの具にしようと、スライスして冷凍していたんですが、この袋だけ他のものに隠れていて、忘れてしまったのです。
もう半年くらい経っていたのかな。こうなると、冷凍焼けしているかも。でも、捨てるのもったいないな。
考えた結果、ミートソースに入れることにしました。ニンニクが入るから、冷凍臭さが消えるのではないかと。
マッシュルームを解凍して細かく刻み、炒めたニンニク、タマネギとひき肉の中に投入しました。そしてホールトマトを入れて煮詰めました。
マッシュルームの量がけっこうあったので、ひき肉の量は普段の半分くらいの量にして、その分マッシュルームを入れたような感じです。
…結果は、大丈夫だった。おいしかった。冷凍焼け臭さはなかったです。
それで思ったんですが、ミートソースはちょっと重いなぁ…とか、肉を少し控えたい人にはいいかも。
こんなに長く冷凍するのはお勧めできないけど、例えば、スライスしたマッシュルームを数時間干してから冷凍しておくとか、いいんじゃないですかね。今度、そっちでまた試してみたいです。

Pasta con salsa de carne molida y champiñones.
Tenía muchos champiñones congelados, fui a hacer salsa de carne molida. He aumentado la cantidad de champiñones, en vez de carne disminuida. Es impropio? Jaja, pero salió rica!
冷凍庫内をかき回していたら、ずっと忘れていた冷凍マッシュルームがみつかりました。以前、カレーの具にしようと、スライスして冷凍していたんですが、この袋だけ他のものに隠れていて、忘れてしまったのです。
もう半年くらい経っていたのかな。こうなると、冷凍焼けしているかも。でも、捨てるのもったいないな。
考えた結果、ミートソースに入れることにしました。ニンニクが入るから、冷凍臭さが消えるのではないかと。
マッシュルームを解凍して細かく刻み、炒めたニンニク、タマネギとひき肉の中に投入しました。そしてホールトマトを入れて煮詰めました。
マッシュルームの量がけっこうあったので、ひき肉の量は普段の半分くらいの量にして、その分マッシュルームを入れたような感じです。
…結果は、大丈夫だった。おいしかった。冷凍焼け臭さはなかったです。
それで思ったんですが、ミートソースはちょっと重いなぁ…とか、肉を少し控えたい人にはいいかも。
こんなに長く冷凍するのはお勧めできないけど、例えば、スライスしたマッシュルームを数時間干してから冷凍しておくとか、いいんじゃないですかね。今度、そっちでまた試してみたいです。
| クッキング mi cocina | 22:45 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑